Je vis avec un vénézuélien. Nombreux de mes amis sont latinos : Colombie, Mexique, Chili, Brésil. Ça fait des années que je baigne dans cette culture : la musique, les odeurs de cuisine, les soirées qui finissent au son des percussions. Même ma façon de parler espagnol est teinté d’expression d’Amérique Latine. Barcelone a une âme latino que peu de visiteurs soupçonnent. Moi, je la connais de l’intérieur. Voici mes adresses ; pas celles des guides touristiques : celles que j’ai testé et adoré.
Sommaire
Les tequeños
Je ne pouvais pas commencer cet article par un autre plat que les tequeños. Ceux qui me connaissent via Instagram aussi, savent à quel point je suis une fan incontestée. Si vous ne savez pas encore ce que c’est, préparez-vous. Ce sont des petits bâtonnets de pâte frite fourrés au fromage. Croustillants dehors, fondants dedans, avec une petite sauce sucrée, impossible de résister.
La arepa, la reine incontestée
Le débat est ouvert depuis des années entre la Colombie et le Vénézuela pour savoir qui a inventé cette galette de farine de maïs cuite à la poele et garnie… mais autour d’une table, tout le monde savoure !
Si tu as 4 paquets de Harina Pan d’avance à la maison, c’est que tu vis avec un latino 🙂
Je mange principalement deux saveurs, malgré qu’il en existe beaucoup plus : Arepa Reina Pepiada, un mélange de poulet effiloché, avocat, mayonnaise. Chacun y rajoute sa petite touche personnelle : sauce soja, une pointe de moutarde, des graines de sésame… et la Arepa de Huevos Pericos, des oeufs brouillés avec de la tomate et oignon (à la maison mon chéri fait oeuf-lardons, pure protéine).
Une arepa se mange toujours salée…. Sauf pour moi !
La tête de mon chéri la première fois qu’il m’a vue me faire une mini-arepa avec le reste de pâte et me la manger avec du beurre et de la confiture, ou du chocolat. Il a même envoyé une video à sa mère 🙂
Les Cachapas
Les cachapas, sont aussi originaires du Venezuela. Ce sont des galettes de maïs frais, épaisses, légèrement sucrées et garnies (queso de mano, un fromage frais et fondant, carne mechada, de la viande de porc effilochée avec beaucoup de condiments, caraotas, des haricots rouges savoureux).
Les empañadas
Présentes un peu partout en Amérique Latine, ces chaussons garnis sont un délice ! Souvent les « rellenos » (garnitures) sont semblables aux enpañadas.
Le gâteau aux 3 laits : le dessert qui me fait fondre !
C’es un gâteau originaire du Venezuela, très moelleux, avec un léger goût de vanille ou citron, imbibé d’un mélange de crème fraîche, lait évaporé et lait concentré.
les Cachitos et Golfeados
Je les rassemble car ce sont des petits formats comme mata-hambre (pour se caler une petite faim) ou pour les enfants.
Cachitos est un petit sandwich fourré au fromage et jambon.
Golfeados sont de délicieuses brioches sucrées à la cannelle et au fromage, en forme d’escargot un peu comme un Cinamon roll.
Cocada, Aguapanela, Parchita, Michelada : mes boissons favorites
D’après moi, les boissons sont aussi savoureuses que les plats. Je vous glisse mes préférées et quelques suggestions à essayer.
La Cocada : Une recette qui transporte directement sur les plages du Venezuela ! La Cocada est une boisson à base de noix de coco, de lait, de lait concentré sucré et de canelle. Un délice et super rafraîchissant.
Notre rituel avec mon fils : s’arrêter sur la route entre la maison et l’école au Tizana Açai Bar (Carrer de la Marina, 187, 08013 Barcelone) pour déguster une délicieuse cocada après l’école.
La Pony Malta : une des boissons que je prends très souvent. Sans alcool, à base de malte, cette boisson est distribuée partout en Amérique latine et importée dans toutes les boutiques et restaurants latinos à Barcelone.
Papelón con limón ou Aguapanela : Très ancrée dans la culture latine, c’est l’équivalent de la limonade. Le papelón est plus foncé que le sucre brun et moins raffiné (un peu comme la mélasse), mélangée à du citron vert et de l’eau. C’est une boisson qui existe dans beaucoup de pays d’amérique latine, centrale et Caraïbes. C’est la boisson par excellence les jours où il fait très chaud. À servir très très frais !
La michelada : cocktail mexicain par excellence. C’est une bière, bouteille retournée dans un verre avec du citron, du sel, de la sauce piquante et de la sauce tomate. Ça ne ressemble à rien de ce qu’on connaît en France, et c’est exactement pour ça que c’est bon. Servie bien froide, avec des quesadillas au fromage fondant, c’est tout un art de vivre.
La Polar : c’est la bière de référence pour les latinos. Je ne suis pas fan de bière, mais si vous prononcez ce mot face à un latino, je vous parie qu’il commence déjà à saliver !
Restaurants vénézuéliens et colombiens à Barcelone : mes adresses
— Bendito Pecado Pastisseria
Carrer del Comerç, 8, Ciutat Vella, 08003 Barcelone
Ma pâtisserie vénézuélienne de cœur. Je ne passe jamais devant sans m’arrêter. Les tequeños y sont comme ils doivent être — pas trop gras, pas trop salés, juste ce qu’il faut de fromage qui file et surtout, d’une taille maxi !
— La Cachapera
Carrer de Villarroel, 57, Bajos B, Eixample, 08011 Barcelone
Le nom dit tout. Une institution dans la communauté. On vient ici pour les cachapas, évidemment, mais aussi pour le sentiment d’être ailleurs — les voix, la musique, l’accent qui vous enveloppe dès la porte.
— Pan y Pan
Carrer de Mallorca, 144, Eixample, 08036 Barcelone
Simple, familial, honnête. Le genre d’endroit où les gens du quartier viennent manger comme à la maison. Je l’ai découvert via Instagram où ils faisaient une journée de promotion et la file d’attente était énorme. Plutôt recommandé pour le déjeuner, vers 14h
— Mister Dawalter
Passeig de Lluís Companys, 6, Ciutat Vella, 08018 Barcelona, Espagne
Une vraie pépite en plein centre de Barcelone. Profiter de la vue sur le parc depuis la terrasse tout en savourant une reina pepiada !
— Chivuo’s
Carrer del Pintor Fortuny, 15, Ciutat Vella, 08001 Barcelone
Une référence. Cuisine vénézuélienne dans le Raval, quartier qui lui va bien. Populaire, vivant, sans chichis. On y va souvent à 3 ou 4 et on se prend une montagne de tequeños à partager !
— Colombia Viva
Carrer de Rogent, 8, Sant Martí, 08026 Barcelone
Une petite boulangerie où nous allions souvent car située juste à côté de notre maison. Toujours aimables et produits de qualité
Restaurants mexicains à Barcelone : mes adresses
— La Pachuca
Carrer d’en Carabassa 19, 08002 Barcelone
— Piñata Cantina
Carrer De Casanova, 19, 08011 Barcelone
Soirées latines à Barcelone : salsa, bachata et clubs
Barcelone la nuit, côté latino, c’est une autre ville. Les soirées commencent tard (vraiment tard), les corps bougent différemment, les rythmes vous prennent et ne vous lâchent plus. Si vous n’ avez jamais dansé la salsa en vrai, c’est ici que ça peut arriver !
Les fanatiques de salsa et bachata pratiquent le Social, des réunions pour danser. Il y a plusieurs bars et clubs de Social Salsa à Barcelone.
De jour, vous trouverez en fin d’après midi dans le parc de la Ciutadella au niveau des escaliers du Social Salsa et Social Bachata. C’est gratuit, qui veut vient et danse avec un partenaire le temps d’une musique.
Un peu plus tard, voici quelques adresses pour déhancher et faire quelques « pasos prohibidos y romper el piso ».
— El Bombon
Mon adresse préférée pour ça. On ne vient pas pour manger — on vient pour danser et boire de l’agua de diente, l’eau-de-vie colombienne qui fait partie du rituel, un mojito bien mentholé ou encore une piña colada sucrée à souhait. Le mélange des nationalités, la chaleur humaine, les percussions, c’est exactement ce que Barcelone cache derrière ses façades modernistes.
— Gràcia Llatina
Une salle avec concert de musique latino « en vivo » (live) qui propose aussi des cours de salsa et bachata.
— Alsur Café & Backdoor Bar
Pas seulement des tequeños — mais parmi les meilleurs de la ville. L’ambiance est plus café-bar que restaurant, ce qui en fait un bon point de départ pour une soirée.
— Queen Barcelona
Carrer dels Escudellers, 5, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Espagne
La on entre dans le dur. Après avoir chauffé les hanches au Bombon, direction la discothèque du Queen si vous voulez prolonger la nuit 🙂
Si tu prépares ton voyage à Barcelone
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